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芹菜不能和什么一起吃

2023-10-19 14:28 作者:李先生  

芹菜是常食用的蔬菜之一,但是芹菜在食用过程中也是有很多禁忌的,有些菜是不能和芹菜一块吃的,下面就随耕种帮一块来了解一下吧。

1、芹菜与黄瓜不宜同吃

黄瓜中含有维生素C 分解酶,由于黄瓜做菜, 多是生食或凉拌, 其中的酶并不失活, 若与芹菜同食, 芹菜中的维生素C 将会被分解破坏, 因而营养价值大大降低。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹也不易同吃

蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1 分解酶, 此酶加热后虽然也会失效, 但人们在食用海鲜时, 喜欢生吃, 或只用开水烫一烫。

这些蛤贝体内的维生素B1 分解酶并未失活, 若与芹菜同食,可将其中的维生素B1 全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力,所以进食蛤、贝、生鱼等, 适当加醋, 可以保护维生素B1 。

芹菜与甲鱼同吃会中毒, 可以用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花同食会引起呕吐。

芹菜与鸡肉同食会伤元气。

芹菜有什么饮食禁忌?

1、因为芹菜有降血压作用,所以血压低的人在食用时要谨慎。

2、每餐好30克,以便于吸收。炒、拌均可,还可以压汁做成饮品。

3、日常生活当中有许多人在食用芹菜时常常把叶去掉,其实这是不科学的食用方法和习惯。营养学家曾经对芹菜进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分有10项指标超过了茎。芹菜叶子中所含的胡萝卜素是茎的88倍,维生素C含量是茎的13倍,维生素B1含量是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙的含量是茎的2倍。

以上就是耕种帮为大家介绍的关于吃芹菜的一些禁忌,爱吃芹菜的朋友们一定要注意一下,避免因为食用不当对身体造成的伤害,希望这篇文章可以给大家带来一定的帮助。

芹菜性微寒,味甘苦,无毒, 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油, 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。 在生活中,人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃,这是不科学的,营养成分——绿叶素都含在叶中,叶比茎营养价值更高。所以,在食用时除烂、黄叶摘掉外,应茎叶同食。

芹菜不能和黄瓜混合在一起食用。因为芹菜中含有维生素C分解酶,和黄瓜在一起食用,会分解黄瓜中的维生素C,使营养价值下降。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹中含有维生素B1分解酶,如果让蚬、蛤、毛蚶、蟹和芹菜一起食用,会分解芹菜中所含有的维生素B1,并且会使蟹等食物中的蛋白质的吸收。

芹菜与甲鱼不能一起食用,如果芹菜和甲鱼一起食用,会导致中毒现象的发生。

芹菜与菊花不能一起食用,如果把芹菜和菊花放在一起食用,会引起呕吐的现象。

芹菜和肌肉不能放在一起食用,因为如果把芹菜和肌肉放在一起食用,会伤人体的元气,在元气受伤后,会引发多种疾病。

  
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