黑豆的功效与作用，吃黑豆有什么好处

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆（与青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黄豆常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。那么，吃黑豆有什么好处呢？

黑豆的功效与作用

1、预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3、预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺、前列腺和结肠，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5、防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

1、黑豆功效与作用延缓机体衰老

因为黑豆中含有丰富的蛋白质，能延缓机体衰老。

2、黑豆功效与作用降低血糖

因为黑豆中含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能，提高胰岛素的功能，能有效的降低血糖。

3、黑豆功效与作用清热解毒

因为黑豆种含有维生素、黑色素，能起到清热解毒功效。

4、黑豆功效与作用补血养肾

一开头就提到黑豆有养肾的功效，也能补血，具有营养保健作用。

5、黑豆功效与作用补脾

6、黑豆功效与作用利水

7、黑豆功效与作用解毒

8、黑豆功效与作用治疔痘疮（主要起到作用的是黑豆的皮。）

9、黑豆功效与作用治白发

黑豆食补对白发的生长抑制有一定的效果，但是谈不上治疗，白发的生长需要从根源上入手，才能有良好的效果。