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铁棍山药块茎长圆形，垂直生长，长可达1m。幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8cm，近直立；2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色点；雄花的外轮花瓣片宽卵形，内轮卵形。
铁棍山药的花期6-9月，成熟期是十月下旬至十一月上旬。十一月上旬就可以采收了，一般十一月中旬能可以吃到新鲜的铁棍山药了。
以上就是有关“铁棍山药的成熟时间”的介绍，相信大家对铁棍山药的成熟时间有所了解。但近年来，因为栽培技术的改变，已经有部分地区把铁棍山药的成熟时间提前。所以一般来说铁棍山药成熟的时间为十月左右。
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