花青素的功效与作用

提起花青素广大的消费者并不陌生，很多的消费者都在吃花青素，他们知道吃花青素对皮肤有好处，对视力有好处，吃花青素有更多的功效与作用他们就不知道了，后面仔细的给大家介绍。花青素的名字听起来像花粉，是花粉吗？花青素是不是花粉，花青素的功效与作用大家都应该知道，对身体的益处很大。

花青素的功效与作用

大家都知道症、心血管疾病和神经性疾病都是以预防为主，真正得病治疗起来很不容易，花费也很大，给家庭带了很大的经济和精神压力。所以大家平时可以多吃花青素，进行早期的预防。

花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化。也和金属c 等螯合，也能淬灭单线态氧。花青素能与金属离子螯合或形成花青素一金属cu-Vc复合物。用氧自由基吸附系统（ORAC）表示水果中抗氧化能力。与花青素线性相关，花青素是类黄酮物质中重要一类。红葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基的能力比单宁还高，而且一定聚合度的花色苷比单个花色苷分子的清除效果更好。可以用于预防胆固醇引起的兔的动脉粥样硬化，作为肿瘤抑制剂、血管保护剂、辐射防护剂及抗发炎剂等。目前，许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性对这些疾病的预防，可能起到非常重要的作用。

花青素的功效与作用以上都介绍了。人生健康永远是位的，大家为了健康、为了长寿，为了美都可以吃花青素，花青素在欧洲被称为口服的皮肤化妆品，周围的很多人都在吃含花青素的食物，他们的皮肤身体确实比以前好多了。

花青素可能是历史上重大的发现之一。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力。。。