桑根在医药、食品上的开发利用

　　桑白皮是植物桑的干燥根皮，味甘、性寒。能泻肺平喘及行水消肿，主治肺热、水肿、小便短小、糖尿病及骨折等症，桑根皮的提取液能明显降低血压，还有镇静作用。桑白皮汤有清火涤痰等功效，对感冒、急慢性支气管炎、支气管肺炎、支气管哮喘、咯血、嗽痰黄、喘息气促等均有疗效^现代药理研究证实，桑根皮含有挥发油、葡萄糖苷、桑皮素、桑皮色烯素等成分，有一定的降血压作用。可调节新陈代谢并治肥胖症。野生老桑树根皮去屑防脱发。

　　挖掘桑根，在暗处放置2~3个月，切成小段，干燥、烘干后可制成桑茶成品。桑树根茶长期饮用对降压有特效，且有清脂减肥功能，也可用桑根做桑根酒。

　　据有经验的医生介绍，桑树的年份越高，桑树根的药效越好，特别是桑树根皮。