紫薯可以生吃吗

紫薯可以生吃，和红薯可以生吃的道理一样。

但是味道的话可能还是不要抱太大期望较好。

紫薯可以蒸熟了压成泥做汤圆馅啦，或者各种中点西点的馅都可以。

1、忌多吃

紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。中医上讲，紫薯有健脾胃，益气补肾的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中会产生气体，导致胀气难受。

2、忌生吃。

紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

3、忌单吃。

吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为紫薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的食品。

4、积食者不宜吃。

紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

5、孕妇不宜吃。

孕妇怀孕时容易便秘，本来多吃紫薯或红薯可以加快肠胃蠕动，帮助减轻便秘。但是如果孕妇的肠胃功能不好，吃多了紫薯反而会胀气难受。而且由于孕妇怀孕，胎儿在肚中会压迫肠胃，如果发生胀气现象，孕妇会比普通人的感受更强烈，难受程度更重。

紫薯能生吃，但好不要生吃。食用禁忌1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。