韭菜薹怎么贮藏？

什么是韭菜薹？韭菜薹，又称韭菜葶或薹用韭菜，我国台湾省称年花韭菜。它是葱科、葱属，多年生草本，葱蒜类蔬菜韭菜的嫩花茎。韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。

（一）采收要求

当花薹已抽出、花苞紧密时可在清晨采收。

（二）贮藏特性与贮运方法

　　

韭菜薹鲜嫩，宜作鲜销，不耐贮运。适宜的贮藏条件是：温度，0℃；相对湿度，95%以上。临时可存放在低温或冷凉通风处，防止日晒、雨淋。长途运输时，则应加冰降温、保湿，以免变质。

（三）上市质量标准

花茎粗壮、脆嫩；花蕾未开放，干爽整齐；家捆扎包装。

（四）加工方法

腌渍。其方法可参见蒜薹的相关部分。

通过的以上的介绍，想必大家对于韭菜薹的贮藏有了一定的了解了吧！

清水浸，用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天，菜叶包：可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可放3-5天

韭菜薹鲜嫩，宜作鲜销，不耐贮运。适宜的贮藏条件是：温度，0℃；相对湿度，95%以上。

临时可存放在低温或冷凉通风处，防止日晒、雨淋。

长途运输时，则应加冰降温、保湿，以免变质。