辣椒定植初期要促控结合,促进根系生长,协调营养生长和生殖生长,促进早坐果和多坐果。定植时浇足定植水,定植后一周内密闭大棚,促使发根缓苗。5~7天后再浇一次缓苗水,连续中耕2次,进行控水蹲苗。缓苗后逐渐通风,调节棚内温度。开始时可在大棚两端拦一个150厘米左右高的挡风墙,防止“扫地风”直接吹入棚内。保持棚内气温白天28~30℃,夜间15℃以上。随着天气转暖,当夜晚棚外高于15℃时,昼夜都要注意小通风。
在朝天椒封垄前要进行一次施肥浇水。每亩沟施复合肥20千克和尿素15千克。大量果实的膨大生长需要大量肥料,一般随水每亩施尿素15~20千克、硫酸钾15~20千克、过磷酸钙40~50千克。上述肥料可交替使用。以后每隔2~4次水追一次肥,盛果期一般随水追肥2~3次。定植以后,随天气转暖,田间杂草繁生,这是主要害虫寄生的主要场所。及时进行中耕、除草,既可消灭蚜虫,又可增加土壤通气性。为了防止倒伏,坐果后及时搭架。朝天椒生长后期根系活力下降,进行叶面施肥效果较好,可喷0.4%磷酸二氢钾,促进开花结果。喷施锌、锰、硼等复合微肥也有一定增产作用。