北方地区种植食用花卉应慎重

据有关专家介绍，随着食品科学和医学研究的不断深入，自然的可食用花卉日益受到消费者的青睐。加之我国花卉资源极为丰富，所以食用花卉市场前景非常广阔。但有关专家提醒广大农民朋友，在北方地区种植食用花卉应谨慎。具体原因主要有以下三点：
一、种植食用花卉投入大、收益慢食用花卉种苗很贵，一般对气候等环境要求很高，在北方地区种植需要建造大棚，而且不好控制温度。目前，市场上的大部分食用花卉都是在南方种植的。食用花卉从种植到产品销售时间长，中间环节多，收益相对较慢。如果没有一定的资金做基础，很难保证种植成功。
二、种植技术要求高一些名贵的食用花卉对种植技术要求非常高，非一般人可掌握，这就增加了种植难度。同时，一些保护地种植技术仍不成熟，也增加了种植风险。
三、市场开发慢，消费群体小目前，食用花卉主要用于提取色素、香料，主要品种有万寿菊、玫瑰等。但因商品量小、投入大等原因，市场开发缓慢。同时，因食用花卉的价格高，人们的消费习惯尚未形成，也影响了食用花卉的销售。
专家提醒广大农民朋友，一些食用花卉的药用保健价值并未得到有关部门的认定，引种时一定要注意鉴定，不要轻信一些虚假广告的宣传，盲目引种，以免造成损失。引种时，一定要有可靠的技术及资金做保证，最好结合定单种植，以免产生销售难题。
唐保存
摘自：2003.12.1.6版《北京科技报》