咋贮藏高水分小麦才算好？

一、偏高水分小麦入库的同时适时进行机械通风，排除偏高水分粮食呼吸作用产生的积热，同时进行降水和平衡水分，入库结束后立即埋好测温电缆并平整粮面，选择适当时机进行压入式通风降水，待粮堆低层1.5米厚的粮食水分降到安全水分以内，采取吸出式的方法将上层1.5米厚的粮食水分也降到安全水分以内，并在粮面铺上塑料布，塑料布四周距墙1.5米，采取吸出和压入两种方法将粮堆四周1.5米厚的粮食水分也降到安全水分以内，进行熏蒸杀虫（可以密闭25—30天），放气后进行通风除异味和降温处理，使平均粮温不高于且低于气温3度，高粮温不超过日高气温3度，达到安全储存。

二、对于新入库的偏高水分小麦，在不通风（水分不平衡）情况下，会造成局部温度明显升高，当粮食热容量较低时，这种情况更为严重。理论与实践表明，当粮食局部发热时，从发热的中心部经传到1.5米处需要10天，传到2米处需要20天，传到2.5米处需要30天。因此，对新入库、水分分布不均匀的小麦适当增加粮情检测点，以便及时发现热中心点，并根据实际情况，采取通风降温（粮温高于气温6度）、降水（粮粒之间水分差异大时，通过水分吸附和解吸达到水分平衡）、降温（平衡相对湿度），抑制有害生物危害，减少储蓄过程中的重量与质量损失，确保储存安全。

三、高水分小麦（入库平均水分14.5%），利用大功率离心风机进行整仓分四阶级通风就仓干燥。通风前门窗全部打开，使气流畅通，保证粮堆内湿热空气上升排出粮面（利用生石灰进行吸湿，效果更好）及时与外界空气交换，防止在粮层表面结露，同时勤踏仓深翻粮面，通风时限以粮堆各层水分达到安全标准且基本平衡为准。理论与实践表明：阶段6月至7月中旬，边入仓边压入式通风处理，避免了高水分小麦在入仓过程中发热、霉变、窝状发热、结顶、挂壁等现象，给小麦降水赢得了时间；第二阶段7月中旬至8月中旬，利用白天高温低湿时段，采用上行压入式或通风升温粮温，以加快粮食降水速率，同时也可以采取间歇式通风（效果更佳）；第三阶段8月中旬至9月中旬，随着气温的降低，采用下行吸出式通风降水（粮堆表层的水分降至安全水分）、降温（粮堆平均温度大于当时气温6度）；第四阶段9月中旬至10月上旬，季节交换期，根据具体粮情情况，选择白天或夜间低温时机采取下行吸出式机械通风，对整仓进行均衡降温处理。经过四阶段通风处理，达到降水、降温、消除储粮安全隐患的目的，并能保持原粮品质，降低了保管费用，同时，又能取得很好的经济、社会双重效益。

一、偏高水分小麦入库的同时适时进行机械通风，排除偏高水分粮食呼吸作用产生的积热，同时进行降水和平衡水分，入库结束后立即埋好测温电缆并平整粮面，选择适当时机进行压入式通风降水，待粮堆低层1.5米厚的粮食水分降到安全水分以内，采取吸出式的方法将上层1.5米厚的粮食水分也降到安全水分以内，并在粮面铺上塑料布，塑料布四周距墙1.5米，采取吸出和压入两种方法将粮堆四周1.5米厚的粮食水分也降到安全水分以内，进行熏蒸杀虫（可以密闭25—30天），放气后进行通风除异味和降温处理，使平均粮温不高于且低于气温3度，高粮温不超过日高气温3度，达到安全储存。

二、对于新入库的偏高水分小麦，在不通风（水分不平衡）情况下，会造成局部温度明显升高，当粮食热容量较低时，这种情况更为严重。理论与实践表明，当粮食局部发热时，从发热的中心部经传到1.5米处需要10天，传到2米处需要20天，传到2.5米处需要30天。因此，对新入库、水分分布不均匀的小麦适当增加粮情检测点，以便及时发现热中心点，并根据实际情况，采取通风降温（粮温高于气温6度）、降水（粮粒之间水分差异大时，通过水分吸附和解吸达到水分平衡）、降温（平衡相对湿度），抑制有害生物危害，减少储蓄过程中的重量与质量损失，确保储存安全。

三、高水分小麦（入库平均水分14.5%），利用大功率离心风机进行整仓分四阶级通风就仓干燥。通风前门窗全部打开，使气流畅通，保证粮堆内湿热空气上升排出粮面（利用生石灰进行吸湿，效果更好）及时与外界空气交换，防止在粮层表面结露，同时勤踏仓深翻粮面，通风时限以粮堆各层水分达到安全标准且基本平衡为准。理论与实践表明：阶段6月至7月中旬，边入仓边压入式通风处理，避免了高水分小麦在入仓过程中发热、霉变、窝状发热、结顶、挂壁等现象，给小麦降水赢得了时间；第二阶段7月中旬至8月中旬，利用白天高温低湿时段，采用上行压入式或通风升温粮温，以加快粮食降水速率，同时也可以采取间歇式通风（效果更佳）；第三阶段8月中旬至9月中旬，随着气温的降低，采用下行吸出式通风降水（粮堆表层的水分降至安全水分）、降温（粮堆平均温度大于当时气温6度）；第四阶段9月中旬至10月上旬，季节交换期，根据具体粮情情况，选择白天或夜间低温时机采取下行吸出式机械通风，对整仓进行均衡降温处理。经过四阶段通风处理，达到降水、降温、消除储粮安全隐患的目的，并能保持原粮品质，降低了保管费用，同时，又能取得很好的经济、社会双重效益。

1、摊晾法。将麦粒均匀摊放在空房内，越薄越好，并时常翻动。如摊放较厚，可堆成圆圈，中间放置竹篓通风降湿。

2、机械降温法。将湿小麦放在通风透气的凉床上，如没有凉床，可薄摊在地面（厚度不超过750px），用鼓风机、电风扇、排风扇降温排湿，每3－5小时翻动一次。

3、自然缺氧法。选择地势较高的背阴处，先用麦糠或草苫铺垫底部，然后将小麦堆放在上面，用新塑料薄膜覆盖，拉紧薄膜四周并用泥土封盖以隔绝空气，从而抑制麦粒及微生物的呼吸。

4、树叶缺氧法。将装有新鲜树叶的有孔装具放入粮堆，粮面用塑料薄膜封严，由于树叶呼吸旺盛，能在短时间内把粮堆里的氧气消耗掉，从而抑制了小麦的呼吸作用和霉菌的繁殖，防止麦粒发热、生芽。

5、盐矾拌合法。每100千克湿小麦用食盐1.5-2千克、明矾0.5千克，拌匀后堆放于室内通风处，并用塑料薄膜封严。由于食盐和明矾有吸湿杀菌作用，能较好的防止小麦生芽霉变。

6、喷拌食醋法。每500千克小麦喷洒2.5千克食醋，边喷边拌匀，堆好后苫盖塑料薄膜，用土或沙压严周边。

7、拌漂白粉。按500千克小麦1千克漂白粉的比例拌和均匀后堆起，用塑料薄膜密封，可使湿小麦在短期内不发热、不霉变。上述方法短期内可控制小麦质量不发生大的变化，一旦天气转晴要抓紧晾晒，晒干后才能久存。