柿子带枝采好不好？

柿子是我们大家喜爱的水果之一，但是我们在采收的时候有很多误区。很多柿子产区在秋季收获柿子的时候都有带枝采收的习惯，这实际上是一种既方便采收又能达到修剪效果一举两得的措施。因为柿子连同结果枝一起采收，起到了轮替回缩更新结果枝的作用，可大大减少冬剪的修剪量，值得推广应用。

柿子的采收期因气候和品种而有所不同，在同一地方和同一品种，则又依其用途、市场远近而有所变化。作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。作软柿的柿果，好在树上黄色减退，转为红色，即完熟后再采。甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收。在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳。过熟的甜柿，果肉已软化，风味不佳，甜味减弱。可见，甜柿的适采收期在果皮变红的初期。

柿的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。采果时用采果剪自果梗部剪取，用于作软柿。脆柿食用或直接食用的甜柿，剪果梗时宜自果梗近蒂部剪下。由于柿的果梗很硬，采摘后尚需修短，以免在包装贮运中相互刺伤。