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荸荠土法贮藏保鲜技法

2016-12-11 17:29 作者:李先生  

1.陶缸储藏保鲜:荸荠采收后,去失落球茎表皮上的土壤和杂物,剔除病、伤球茎,摊放于砖地上12~15天,经恰当晾干后,将荸荠置于室内年夜陶缸中(不行用腌过菜的陶缸,陶缸应置于枯燥、透风处)。每缸贮量约80~100kg,将贮满荸荠后的陶缸缸口加盖。须留意的是:储藏于陶缸中的荸荠在储藏后期呼吸感化兴旺,须把缸盖揭开,以利透风透气,披发缸内水份;在阴雨时节,因空气湿度年夜,荸荠体内含水量会敏捷增添,应实时揭盖排湿;酷热高湿季候,因水份蒸发快,要实时加盖,以防荸荠球茎体内水份蒸发而惹起干腐。在储藏历程中,每隔25~30天须将陶缸内储藏的荸荠翻动检讨1次。按上述要领储藏,荸荠的保鲜期可达半年以上。

2.细沙储藏保鲜:荸荠收成后,在阴凉的衡宇或地下室内,用砖头砌1个埋藏坑,在坑的底部先铺5~7cm厚的细沙,将荸荠球茎分列于沙上,其上须盖细沙3~4cm,沙上再依上述要领排放荸荠球茎,依此不停堆叠,但堆叠总高度不凌驾1m。此法有优秀的储藏保鲜后果。

3.溶液储藏保鲜:将采收的荸荠球茎去杂洗濯后敏捷浸入次氯酸钠溶液中储藏。据测试,应用该法储存,在温度0~2℃、绝对湿度98%~100%的情况下荸荠球茎的储藏保鲜期可达10个月,在5℃以下储藏保鲜期可达6~8个月。

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