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合理规划留足种藕。为确保来年供藕数量和质量，实行种藕就近预留和就近供应。并且由于栽培莲藕生长比较浅，越冬管理要引起特别重视。
实行灌水护藕越冬。莲藕也可在泥下安全越冬，根据上市时间和需要可随时采收。但池内干燥时，应浇1次水，保持湿润，以防莲藕冻坏，降低品质。有条件的地块要求种藕田冬季长期保持浅水层，防止田面因干旱而板结影响来年挖藕；遇霜冻结冰天气要求加高水位，以防冻伤莲藕。
严防畜禽损伤种藕。种藕田设立标识并做到专人看护，防止猪、牛、羊践踏，而造成种藕及顶芽折断或破损。莲藕田喷施新高脂膜后盖上一层厚厚的树叶、玉米秸秆等保温防冻。
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