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沙糖桔的抗寒性较差。沙糖桔的果壁、果皮比较薄，它对于外界的温度的抵抗力较差，容易受到寒冷的伤害。在0°C以下的环境，沙糖桔会容易因为受到冷冻损伤而糖化，尤其是在去皮后，果肉的表面就像被打碎一样湿润，其橘络会由鲜亮的白色，逐渐变成黄褐色甚至黄色。
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