石柱红辣椒1号3号5号的区别

一、石柱红辣椒1号3号5号的区别

1、石柱红辣椒1号、3号、5号的区别在于辣度不同，其中1号最辣，3号次之，5号最后，也就是说，随着数字的增大，辣度会降低。其中石柱红辣椒1号是目前我国国内有文献记载的最辣辣椒品种，辣度明显高于3号和5号。

2、石柱红1号：椒果特辣、特香，一般用来做川菜和火锅。石柱红3号：香味浓郁，皮厚耐煮，颜色鲜艳，辣度为5.3万左右。石柱红5号：辣度为4.2万左右，颜色鲜红，内部少籽，熬制出的辣椒油较丰厚。

二、石柱红辣椒简介

1、石柱红辣椒，又称为石柱朝天红，由重庆市自主选育。具有颜色鲜红、籽少、味辣特点。这种辣椒由于太辣，基本上无法用于鲜食，多用来加工后食用。

2、石柱县辣椒种植历史悠久，早在20世纪五十年代就已成为出口产品。它每公斤的辣味物质含量高达6.5克左右，比人们在市面上能普遍吃到的辣椒品种还要辣上1倍多。