什么是西兰花，属于十字花科、芸薹属草本植物

一、什么是西兰花

1、物种论述

西兰花是一种属于植物界、被子植物门、木兰纲、十字花目、十字花科、芸薹属、西蓝花种的一年生或二年生草本植物，其嫩茎可作为蔬菜食用。

2、外观特征

（1）西蓝花主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。

（2）营养生长期，茎较短缩，茎上腋芽不萌发，株高40-90厘米。

（3）子叶对生，2枚，倒心脏形。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13-30厘、宽8-12厘米，叶柄长5-15厘米。

（4）其形态与花椰菜相似，但花蕾较花椰菜粗，呈青绿色，主茎先端长出绿色的花球，由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成。

3、分布范围

西蓝花原产于意大利。在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛。19世纪初西蓝花传入美国，后传入日本，现在世界各国都有栽培。

二、西兰花的生长环境

1、土壤

（1）西蓝花对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培，但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。

（2）酸碱度适宜的pH值为5.5-8.0，但以pH为6.0左右生长较好。

2、温度

（1）西蓝花同其他甘蓝类蔬菜一样，属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20-25℃，最低为4-8℃，最高35℃。

（2）植株生长适温为15-22℃，最低5℃，最高25℃。温度过高过低都会造成植株生长不良。

3、光照

属低温长日照蔬菜，喜光照，在充足的光照条件下，生长发育正常。光照过强，花球变紫，光照不足，植株徒长，花球颜色不正常。