食用菌栽培管理注意什么，怎么种植蘑菇

现在食用菌市场越来越好。许多品种的食用菌不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。因此，不少农民看到了食用菌种植的商机。首先，蘑菇种植的地点应远离畜牧场、垃圾场、化工厂和人群密集的地方。

温度管理

蘑菇棚的温度一般控制在10℃左右℃ 到18岁℃. 气温较低时，白天要延长日照时间，晚上要用草帘遮住。气温过高时，迟早要盖上草帘。

水资源管理

蘑菇棚通风良好，空气相对湿度不高于95%。当自然温度达到16度时，每天早、中、晚各喷水一次，尽量向地面和空间喷水。

通风管理

气温过高时，每天应打开草帘通风2-3小时，低温多风天气通风较少。早晚洒水前后应加强通风。在蘑菇芽分化过程中通风较少，在蘑菇芽生长过程中通风较多。

施肥管理

喷施蛋白胨和酵母抽提物可使蘑菇体肥大，促进水分转移。喷洒人的排泄物和尿液后，可以用清水再次喷洒。喷米醋，在收获前1-3天用300倍食用米醋喷香菇，每天一次，一般可增产6%，颜色较白。喷施培养基提取物可延长子实体发育高峰期，使子实体肥大。

环境管理

注意原料、菌袋、工具的卫生。废弃物不应堆放在培养室附近，应在高温堆肥后再利用。培养室的新旧细菌袋必须分开存放，不得混用，以达到严格的灭菌效果。将蘑菇根部、腐烂的蘑菇和从地上掉下来的蘑菇体清除干净，及时清理蘑菇房，重新消毒。

品种选择管理

菌株的选择应根据当地气候特点，选择适宜的栽培类型和品种，选择健壮、优质、抗病的菌株，而不是老化或污染的菌株。