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食物或粮食作物受到黑曲霉菌的感染一般可以采用高温杀毒的方式来进行灭杀（比如用高压锅烹煮），但为了安全起见，建议不要食用已经被黑曲霉菌侵染的作物或食物。黑曲霉菌的危害性：繁殖速度快，并且容易通过空气扩散到各处，同时它对产品的生产检验人员与周围的环境会构成威胁；黑曲霉菌能分泌有机酸以及毒素。
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