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川芎苗的吃法较为多样，以川芎叶炒鸡蛋为例，可先将川芎苗的叶子洗净，然后将其切成碎末状，此时再磕入鸡蛋，并加入少许的食用盐进行搅拌，待拌匀后起锅烧油，油热后倒入蛋液，等蛋液凝固后再将其炒成小块，最后起锅即可食用。
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