夏黑葡萄贮藏的特点

　　夏黑葡萄，原产日本，欧美杂种，又称夏黑无核、东方黑珍珠，果皮呈紫黑色，无核，果肉丰富，具有草莓香味，甜酸可口，深受广大消费者的喜爱。

　　夏黑葡萄抗病、丰产、极早熟、易着色、耐贮运、含糖高、口感好，但在采收过程中易受伤，且采后易受霉菌侵染而腐烂，造成严重的经济损失。

　　夏黑葡萄是我国一种生理活性较低的非呼吸跃变型早熟品种，具有食用方便、风味浓郁、营养价值高等特点，备受市场欢迎，但葡萄采后在贮藏、运输和销售过程中，易受霉菌侵染而腐烂。葡萄霉菌引起果梗褐变、水分流失、掉粒和腐烂症状，使其货架期受到严重的影响。目前国内外葡萄贮藏保鲜主要采用二氧化碳防腐保鲜处理，易使保鲜葡萄变味，降低甚至失去商品价值。贮存夏黑葡萄时，应在采后24小时内把葡萄果实温度降到0~1℃。存放期冷库或气调库适宜温度为-1~0℃，湿度为90%~95%。