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2023-08-13 08:40 作者：李先生
贮前准备冬贮的大白菜应选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟品种，在小雪前后适时收获。收获时应尽量避免机械损伤，并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。在无强寒流的情况下，可在阴放处凉5－7天，使菜株降温和蒸发水气，避免初期脱帮烂窖。
大白菜冬季储藏一般采用窖藏的方式。
冬季储存大白菜的方法是窖藏。
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