箭筈豌豆（豆科）

　　箭筈豌豆学名Vicia sati-va L.。为一年生或越年生豆科巢菜属草本植物，是肥饲粮兼用的绿肥作物之一。又名大巢菜、春巢菜、普通巢菜、野豌豆等。箭筈豌豆主根明显，茎柔嫩，半攀缘性，分枝性较强。早发，速生。适应性广。耐寒喜凉，耐旱耐瘠。不耐盐、不耐渍。在pH值6.5～8.5土壤上均能生长。20世纪40年代引入中国。现已在全国范围内广泛种植与利用。

　　箭筈豌豆含有的成分

　　箭筈豌豆养分含量随品种、生长环境、生长发育期的不同差异较大。一般干草中氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）平均含量约为3.56%、0.73%、3.22%。以初花到盛花期养分含量最高。茎叶和种子中营养成分较高。但种子中氰氢酸含量亦很高，其含量随品种差异较大。

　　箭筈豌豆栽培技术

　　箭筈豌豆再生性好，产种量高而稳。中国南方利用晚茬田、冬闲田进行冬前播种，翌春4月每公顷可产鲜草22.5～37.5吨/公顷。在一熟制或多熟制中，与粮、棉、油作物间作，套种。北方多采用粮豆轮作，麦肥套复种及早春顶凌播种。其栽培要点是：①选育良种。箭筈豌豆品种多，种性差异大。在中国南方应选用春性强、早发速生的早熟品种；北方选用生育期长、耐旱、耐瘠品种；用于套种的应选用耐荫、再生力强、速生早发的品种。②播种。箭筈豌豆适播期长，春、秋播种皆可。长江中、下游地区秋季适播期为9月底至10月上旬；华南、华中地区及南部可延迟10月中、下旬甚至11月上旬。在适播期内适当早播，可以提高鲜草产量。2月下旬至3月初为春播适期。播种方式有条播、穴播、撒播等。以条播为好。收鲜草者播量为45～60千克/公顷，留种地为22.5～30千克/公顷。西北黄土高原，水温条件差，分枝少，留种地播种量为45～60千克/公顷。随着地理位置的西移，播种量应相应增加。③增施磷肥。箭筈豌豆在生长过程中对土壤磷素消耗较多，增施磷肥可促进根系生长，提高固氮酶活性，增加固氮量，提高产草量。④灌溉和防渍。箭筈豌豆苗期耐旱力较强，但在开花、青荚期对水分反应较为敏感。水分供应不足，会减产。渍水除造成死苗沤茎烂根外，还易患病害。在雨水较多或低洼易涝地区应注意开沟排水，防止湿害。⑤留种与收获。为保证种子产量，应根据各地气候条件适当晚播，降低播种量。在留种田混播少量十字花科和禾本科作物种子以作为支撑箭筈豌豆生长的支架，改善下部通风透光条件，并增施磷钾、硼、锌、钼肥，用1%硼、锌溶液处理种子。箭筈豌豆有一定裂荚习性，当有80%～85%种荚已变黄或黄褐时应及时收获。

　　箭筈豌豆的用途

　　箭筈豌豆自初花期至盛花期是养分积累的高峰期，也是压青的最佳时期，压青时须要考虑绿肥的分解，不能影响到后茬作物的播种和栽培，其养分释放规律与后作需肥特性相吻合等。中国南方水、温条件好，绿肥生长快，在后作播种前10天左右翻压为好；北方因气温低，翻压过晚会影响绿肥的分解。作冬麦底肥，压青应不迟于9月上旬。压青先将茎叶耙断，完全掩埋入土。旱地压青，必须掩埋完全。箭筈豌豆鲜草产量高，压青后土壤有机质、全氮量增加，改善了土壤理化性状，土壤酶的活性增强。据湖南省农业科学院土肥所报道，箭筈豌豆压青后50天，0～60厘米的脲酶活性比冬闲田高35.5%，10～20厘米土层内高1倍多，土壤中氨化细菌、硝化细菌、固氮菌量增加。据甘肃农业科学院报道，箭筈豌豆压青不仅当季作物增产，其后效可持续到后作第三季作物。

　　箭筈豌豆地上部分可刈割作青饲料，干草或与玉米秆混合青贮。种子外壳的糠衣也是猪饲料。其种子出粉率高达30%，可制成粉条、粉丝，与少量面粉混合制成面条、烙饼。种子中氰氢酸含量较高，必须经过浸泡、炒熟后方可食用或加工成食品。