地瓜叶可以生吃吗

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。那么地瓜叶可以生吃吗？

一、地瓜叶可以生吃吗

地瓜叶可以生吃，但是不建议生吃。地瓜叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

二、地瓜叶的功效与作用

1.提高免疫力

地瓜叶中含有丰富的营养物质，其中多种物质都有抗氧化的功效,因此食用地瓜叶能够提高人体的免疫力。地瓜叶中含有丰富的多酚类物质，多酚类物质有着抗氧化的作用，能够预防高脂肪食物在体内的衍生物危害身体健康。

2.排毒

地瓜叶是绿色蔬菜，里面含有大量的叶绿素和多种维生素，并且还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助排除肠道内的废弃物。

3.预防高血压

地瓜叶中的钾元素含量比较高，能够预防由于高钠引起的高血压症状，所以食用地瓜叶能够预防高血压。

4.预防便秘

前面就有提到过，地瓜叶中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，使肠道内的废弃物排出体外，促进排便，从而达到预防便秘的功效。

5.降低胆固醇

地瓜叶中含有植物固醇，摄入人体进入肠道后能够抑制肠道对于胆固醇的吸收，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，但却不影响高密度脂蛋白胆固醇，所以食用地瓜叶有降低胆固醇的功效。

地瓜叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。