菠菜生长发育和需肥特点

　　菠菜是藜科菠菜属的绿叶蔬菜，原产于伊朗，7世纪传入中国，在中国各地普遍栽培。菠菜根系十分发达，分布范围可达1立方米，主要根群分布在25~30厘米土层内。主根略粗稍膨大，上部呈红色，贮藏养分，味甜可食。侧根不发达，不适于移栽。菠菜喜欢富含有机质的砂壤土，耐盐碱能力较强，不耐酸，适宜土壤pH值为7.3~8.2。土壤呈酸性时，可导致菠菜叶尖及叶缘呈黄褐色，根系呈褐色，生长停止，甚至枯死。菠菜属怕湿作物，土壤水分超过20%以上就会产生湿害而烂根死亡。

　　菠菜为速生绿叶蔬菜，生长过程中需要较多氮肥，但氮肥过多，叶薄，抗性差。因此要适当配施磷钾肥。据测算，生产1000千克菠菜需纯氮1.6千克、五氧化二磷0.83千，克、氧化钾1.8千克。

　　菠菜生长期短，生长速度快，产量高，需肥量大。要求有较多的氮肥促进叶丛生长。就氮肥的种类、施肥量和施肥时间来说，菠菜是典型喜硝态氮肥的蔬菜，硝态氮与铵态氮的比例在2：1以上时的产量较高，但单施铵态氮肥会抑制钾、钙的吸收，带来氨害影响其生长。而单独施硝态氮肥，虽然植株生长量大，但在还原过程中消耗的能量过多；在弱光下，硝态氮的吸收可能受抑制，造成氮素供应不足。大田以150~200千克/公顷硝态氮施用量的菠菜产量最高。