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枣干制品种要整齐美观有光泽、果皮韧性强、较抗雨裂、肉质致密,干制率45至55%以上。枣果清甜,无苦辣等杂味。抗挤压、耐贮运、含糖75%以上。
鲜食品种果形要大、光洁整齐,平均单重10克以上,果皮薄,抗雨裂,肉质脆嫩多汁,甜酸适口,糖分积累早、成熟期含可溶性固形物30%以上,核小、生食可口期长。
密枣品种要果形大而整齐、平均果重10克以上,果皮白熟期呈乳白或白,含叶绿素少、果肉较松,含水量低。
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