水分充足与否是薏苡获得高产稳产的关键。采用湿润育苗、干旱拔节、有水育穗、足水抽穗、湿润灌浆、干田收获。
即以湿、干、水、湿、干相间管理为原则。生长前期需水分多，生长中期适当控制水分，从播种到出苗保持湿润，出苗后至分蘖到一定数后，应放水晒田几天，控制分蘖过多。出苗50~70天植株进入拔节期时，为了防止倒伏，这时严格控制水分。孕穗、灌浆期应每天灌水1次，保持足够水分，注意浇水量要适度，保持田间湿润，没有积水即可。可以适当干田，这样还可以控制小分蘖和无效分蘖的增加，以防止茎叶徒长及后期倒伏。成熟前半个月左右停止灌水，以便收获。
薏苡外形与玉米、高梁相近，人们习惯认为是旱地作物，生产上亦采用旱地栽培，故造成亩产量低。通过多年实践经验得知，薏苡不是旱田作物而是沼泽性作物，系湿生性植物。
要获得高产稳产，必须跳出旱地栽培误区，采取湿生栽培法。
要及时灌水。掌握好浇水的时期也是保证薏苡良好生长的又一关键。浇水采用喷灌或引渠浇灌均可。灌水采用“两头湿，中间干”的科学方法。即生长前期要求土壤湿润、促使苗齐、苗壮；分蘖后期应排水晒田，控制无效分蘖；孕穗期要及时灌水，增大灌水量；抽穗期应勤灌、灌足水。此期若干旱，抽穗数大减，空秕数增加，产量明显下降。到了开花结果期薏苡最怕干旱，如果土壤水分不足，不但结果少并且果实空壳多，籽粒也不饱满。根据上述情况，可以在流水的溪边、沟边及渠道边大量种植薏苡，生长较好，产量也高，同时又不占用耕地面积。但在死水塘边、沟边种植生长不好，产量较低。
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