选用高产、优质、早熟、抗病、抗虫品种。在目前尚无全抗病虫品种的情况下，应选用中绿1号、豫绿2号、豫绿3号等。种子质量要求达到粒型均匀。粒色一致，光泽碧绿，纯度不低于98％。净度不低于90％，含水量不高于13％。
三、整地施肥
整地要做到上虚下实，地面平整。有机肥和无机肥要配合施用．播种前深耕细犁，做到疏松适度，地面平整，满足绿豆发芽和生长发育的需要。
四、适期播种
播前剔除种子中的杂豆、虫蛀、霉变绿豆，再用清水漂洗去瘪绿豆和劣质杂豆，留饱满光泽度好、发芽率高的子粒播种。春播在4月下旬一5月上旬进行，夏播在5月25日一6月中旬进行。
五、田间管理
(一)间苗定苗。第1片复叶展开后间苗，第2片复叶展开后定苗。留苗力度应根据土壤肥力而定。
(二)中耕培土。定苗前后，结合除草灭茬中耕1-2次。促使根瘤的形成和根系的下扎，分枝期进行第3次中耕并进行培土、护根防倒伏。
(三)浇水与防涝。绿豆耐旱不耐涝，对水分反应敏感，应注意防涝排涝。
(四)去杂保纯。为确保绿豆的品质和产量，应尽可能在开花之前，把杂株除净，一定要做好绿豆品种的去杂、去劣、保纯工作。
六、防病治虫
绿豆生育期的主要病虫害应以农业防治、生物防治为主，药物防治为辅。
七、收获脱粒
植株上豆角有60％-70％成熟时开始收摘。运输设备必须安全、卫生、无污染。收获后的绿豆在无毒无害干净的场地及时晾8西。防止污染和保持良好的商品色泽，防治雨淋浸湿发芽。
八、清选分级
脱粒后进行机械或人工清选和分级。产品质量符合无公害食品标准，粒型均匀，色泽一致。
九、熏蒸贮藏
清选分级后，可取磷化铝按储存空间1-2片／m。的比例。在密封的仓库内熏蒸，可杀死成虫、豆粒中的幼虫和卵，还不影响食用和种子发芽。贮藏场所应清洁卫生，不得与有毒、有害物品混放。
十、加工包装
产品送到国家指定的农产品质量检测单位检测。取得无公害农产品标志认证。按9 标准规格，用无毒、无害、无污染的包装袋进行包装。
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