江苏徐州无核早红和夏黑葡萄日光温室栽培技术

环境要求  
选用造价较低琴弦式日光温室，温室以南北向或南北向偏西5度为宜。温室中柱高3米，后墙高2.5米，水平跨度7～8米，前屋面倾斜角23度，温室东西长50～80米。棚内篱架的设立要与葡萄栽植行一致，南北端栽立柱，然后顺着葡萄行拉3道铁丝，两端固定在立柱上。第1道铁丝离地面40厘米，第2道铁丝离地面80厘米，第3道铁丝离地面120厘米。土壤应选择沙壤土或壤土，有机质含量高，供肥能力强，能灌能排的高抗地，土壤pH值7.0左右。

苗木选择与定植  
葡萄苗选用当年早春扦插的营养钵苗，苗高15～20厘米，有4～6片叶，无病虫。在4月下旬至5月上旬栽植，行距1.2米，株距0.5米，每亩栽植1100株。栽植时应按照行距挖深、宽各50厘米的栽植沟。生土和熟土要分开放在沟两侧，挖得上下一般宽，随即将熟土、烂草、圈肥施入，每亩施入土杂肥3000公斤、过磷酸钙100公斤，拌匀后填入沟内踏实，灌水。移栽定植时，将葡萄营养钵幼苗运送到大棚里，按规定标准定植，将营养钵拿掉后，营养土同幼苗一并栽植葡萄沟里、随即覆土，抓紧浇水，栽植深度为15厘米左右。因幼苗根系嫩，应随后立杆绑缚。

定植后的管理  
1. 露地生长阶段管理(5月上旬至11月中旬)

(1)整形修剪

采用独龙干单臂整枝。当年要及早选留主蔓，本着留下不留上、留强不留弱的原则。选留1个距地面近的壮枝定蔓(干)，其余枝蔓去除，主蔓长到60～80厘米时进行第1次摘心，摘心后各叶腋问的夏芽将陆续抽出副梢，除顶端副梢留20～30厘米反复摘心延续成长外，其余副梢全部疏除，并及时绑蔓，摘除卷须，促进主蔓增粗和冬芽成熟。

(2)肥水管理技术

施肥应以有机肥为主，一般每亩施有机肥3000～4000公斤或果树专用肥500～1000公斤。苗长到30～40厘米时，每隔30～50天每株追施复合肥50～100克。定植至6月中旬气温较高、空气干燥，葡萄苗处于发根长条时期，土壤应保持湿润，7月梅雨季节，空气湿度大，及时遮盖、排涝。否则易发生徒长，影响花芽分化。

2. 日光温室生长发育阶段管理(11月中旬至次年5月中旬)

(1)扣棚强迫休眠

在11月葡萄刚进入休眠状态时，灌1次透水后，采用扣棚来进行人工强迫休眠，使葡萄生长迅速通过自然休眠。在江苏省徐州市11月中旬扣棚，棚室覆膜后加盖草毡或草帘等物，草毡白天盖上并关闭风口，以保持白天阴凉，夜间揭开草毡并开启棚室风口。集中处理20～30天，葡萄可顺利通过自然休眠。

(2)冬剪及催芽技术

在12月上旬即升温前10天左右冬剪，结果母枝修剪留枝长度原则上在第1次摘心处，即60～80厘米处，有6～8个以上饱满芽，具体情况应根据枝条发育情况而定。低温处理结束后，开始升温催芽，开始升温的速度不能太快，前1周温度控制在15～17℃，以后每天上午太阳升起时揭开草毡等物，使棚室接受光照升温，下午日落前及时盖上草毡等物进行保温。夜间最低温度控制在5～7℃以上，白天温度可达28℃，以促进花芽形成。

为促使提早20～25天萌芽，且萌芽整齐，在开始升温时枝蔓涂抹或喷5倍石灰氮。使用方法是，每亩大棚葡萄用1公斤石灰氮兑5公斤30～50%温水(用陶瓷器皿)，反复不停搅拌约1个小时，使其均匀防止结块。待沉淀后取上部澄清液，用毛刷或棉纱等物沾药均匀涂枝芽，也可用小喷雾器均匀喷洒枝蔓。40厘米以下的枝芽不要涂抹或喷，处理后的枝条，在下部40厘米处弯曲水平固定在铁丝上，保证枝条萌芽整齐。

葡萄萌芽后，及时抹去无效枝条和发育不良的弱小果枝，一般每株留结果枝2～4个，每亩留2000～4000个结果枝，每个结果枝留1个果穗。

(3)肥水管理

葡萄萌芽时结合浇萌芽水每亩施尿素25公斤。以后重点追施促条、膨果、着色等专用肥料；果实膨大中后期注意磷、钾肥应用。浇水一般结合施肥进行，水量大小要根据土壤墒情而定，果实转色期禁止浇水。

(4)温湿度控制

葡萄萌芽开始生长发育时，日光温室温度，夜间最低7～15℃，白天最高温度24～28℃，最适温度20～25℃，空气相对湿度80%～90%。花期温度，夜间低温10～15℃，白天最高温度不能超过30℃，最适温度22～26℃，湿度65%左右，以利于授粉受精。浆果膨大期，白天温度不能超过30℃，以防温度过高引起徒长。葡萄着色至成熟期，白天温度应保持在25～30℃，夜间15℃左右，湿度50%～60%，有利于浆果着色。

(5)花果管理

葡萄在花前每个结果枝应只留1个花序。如有1枝2个花序或1枝多个花序，应及时摘除。整花序一般在开花前5～7天或初花期，进行掐穗尖去副穗。掐去多少要看果穗长度而定，一般为果穗的1/4或1/5。整花序后可以保留10个小支穗。

葡萄单株留2～4个果穗，平均穗重0.5～1公斤，单株产量1.5～2公斤，亩产1500～2000公斤。在果粒膨大前期及时用剪刀剪掉夹在果穗中的小粒，促使果粒增大饱满，上色一致，果色美观。

花后15天果粒如豆粒大小时，用0.1%吡效隆葡萄膨大素1支(10毫升兑水11.5公斤)浸果穗，可使果粒增大40%以上。

为使葡萄充分着色，将果穗以下的老叶分期或一次摘除，增强通风透光；及时放风排湿，清洁棚膜，增加光照强度；每亩产量控制在1500～2000公斤。

病虫害防治  
1. 露地生长阶段病虫害防治

病害主要有葡萄灰霉病、葡萄白腐病、葡萄霜霉病等。葡萄灰霉病用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液防治。葡萄白腐病用25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液防治。葡萄霜霉病用80%烯酰吗啉2000倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液防治。葡萄虫害主要有葡萄透翅蛾与虎天牛，可人工捕杀。

2. 日光温室生长发育阶段病虫害防治

(1)休眠期

彻底清园防病的关键是休眠期清园消毒，落叶后结合冬剪要彻底剪除有病枝蔓，刮去可能带菌的老树皮，清除落地的残枝、卷须、烂果等病残体，并集中烧毁。

(2)萌芽期

葡萄芽萌动后每株喷1次3～5波美度石硫合剂与0.5%五氯酚钠混合剂。对地面，架杆可直接用1%五氯酚钠喷洒灭菌，对减少初浸染源有很大作用。

(3)生长期

生长期大棚葡萄在生长中由于空气湿度大，应重视防治葡萄灰霉病，开花前喷1次50%速克灵可湿性粉剂1000倍液。果实着色期要注意防治葡萄白腐病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病，可喷75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液、80%大生M-45可湿性粉剂1000倍液。

备注  《果树实用技术与信息》.-2011,(10)