保护地葡萄栽培技术

环境要求  
1. 薄膜温室结构

温室以南向为好，温室的跨度7～9米左右，东西长30～60米，北、东、西的墙壁用砖或用泥垛构筑，北墙每隔3米留一个50厘米见方的通风窗，墙高2.3～2.7米，东西两墙为斜坡墙，距北墙1米处为屋脊，高2.5～3米，南墙为塑料薄膜，高1.2～1.5米。室内距北墙1米处设一排支柱支撑屋脊脊梁，屋北坡为木、瓦、高粱秸秆结构，南坡及南墙为竹木框架，坡度与两山墙等高。自屋顶至南墙根全用塑料薄膜覆盖。另备草帘卷，以备晚上盖帘。此外，在西北墙的北侧盖小屋作为缓冲室，内设加温炉，烟囱可沿北墙里侧呈斜坡自温室的一端向另一端伸出屋顶。

2. 架式和密度

保护地光照强度较露地差，架式采用棚架较立架更有利。棚架以小棚架为好，可采用34米的行距，0.5～1米的株距；立架行距以1.5～1.8米为宜。

苗木选择与定植  

定植后的管理  
1. 整形修剪

栽植时每株施50～100千克充分腐熟的有机肥和0.5～1.0千克过磷酸钙。适当剪截根系和枝梢，放水浸泡一昼夜后。将苗木地上的部分用波美5度石硫合剂加0.1%～0.3%五氯酚钠蘸液消毒，根部蘸泥浆(1份黏土加1份有机肥用适量水调成浆状)，如覆膜，苗木地上部分应露出地膜，用土将膜孔处盖严。定植后搞好管理。适时追肥浇水。新梢长出20厘米进行追肥、浇水、松土保墒和除草等。及时支架.快速整形。头一年定植可用木棍临时支架或石柱.拉1～2道铁丝绑蔓。每株留2～3个新梢作主蔓。一般情况长到1米摘心，其上副梢留1～2片叶子摘心。当年达到苗全苗壮，为第二年丰产打下基础。冬剪时，主蔓留0.8～1米，副梢细的剪掉，粗壮的留1～3个芽短截。冬剪后，及时埋土防寒。

2. 扣棚时间

在12月下旬至1月上旬扣棚升温，扣棚后不可升温过快，除了在棚口前1月左右冠下覆盖地膜提高地温外，扣棚后应做到逐渐升温。葡萄至12月中下旬即可完成休眠。未经自然休眠或休眠时间较短的植株，会出现迟迟不发芽或发芽不争气，卷须多，花量少，丰产得不到保证。试验表明，巨峰葡萄一般需用40～50天的时间才能通过自然休眠；若翌年5月底至6月初上市的巨峰，一般应于12月上旬扣棚，其他早熟品种可于11月底扣棚，若需提前上市，可于落叶后即扣棚、白天避光，夜间全放风，人工降温促使葡萄有50天以上处于7.2℃低温时间，通过自然休眠。

3. 温湿度管理

大棚葡萄在生长前期和后期，棚内高温高湿有利于枝叶生长，易出现枝蔓徒长现象，其克服措施:

(1)控制温湿度，扣棚初期的3～5天是全盖帘期，待地面完全解冻后，葡萄经过自然预备短暂适应后，开始白天揭帘升温。升温按生长阶段的不同，大致分为3个阶段进行管理。除催芽期(20～28℃相对湿度应大于90%；白天不低于20℃，夜晚不低于10℃)给予较高的温湿度外，其余时间控制温(25～28℃不应超过30℃)湿度(60%～70%特别是5～6叶期棚内湿度应相对干燥一些，花期湿度过大影响坐果率。过于干燥则不利于花冠开裂，易脱落干枯，此期应控制湿度，相对湿度为50%～65%)，展叶后，白天不低于25℃；开花期，白天应保持28℃左右，夜晚16～18℃，最低不低于15℃；幼果期.白天以25～28℃，夜晚18～20℃为宜，最低不低于15℃，但不要超过20℃。当外界低气温稳定通过10℃时，即可于5月上中旬除去薄膜覆盖，使之变为露地，改善其光照条件。此期要小水勤灌，以15～20毫米的水量，每周可灌1次。此间，多数栽培类型的薄膜已除去，因此空气湿度可任其自然。着色成熟期，白天以28～30℃，夜晚16～18℃或更低些，此期一般要停止灌水，并及时排水。

(2)及时抹芽，除副梢，防止棚内郁闭，每节留一个粗壮芽，距地面30厘米内的芽全部抹除。

(3)旺长枝蔓应在生长前期进行多次摘心，缩小节间距离，对于过旺枝应压缚在铁丝上，减缓生长势，也可环割控制。

(4)控制氮肥用量，增施磷钾肥，如芽萌动期追三元复合肥，每株50克。硬核期施1～2次磷钾肥或三元复合肥，每株50克。萌芽后10天至开花期间隔一周喷一次磷酸二氢钾加硼砂各800倍，花前一周喷600倍氨基酸钙加1000倍高锰酸钾。浆果膨大至成熟期，叶面喷施2～3次稀土微肥和光合微肥。6月(气温达到20度以上时)即可撤棚。

病虫害防治  
主要有霜霉病、褐斑病、黑痘病。果实近成熟易患白腐病。关键是控制棚内温湿度，通常温度应控制在28℃以下，中午应通风排湿，降低棚内湿度，控制浇水，棚内阶段浇水3～4次，防止病害侵染；少施氮肥，增施磷钾肥，提高植株抗病性，发现病害时，应喷500倍多菌灵，或1000倍甲基托布津、500倍百菌清进行防治。

为控制棚内温度，防止由于过高造成枝条徒长。可采用打破休眠技术，在自然休眠尚未结束的12月份或1月份开始加温，必须采取解除休眠的措施。目前打破温室葡萄休眠的常规方法是提高温室内的温度但由于温室内不同部位温差大，而往往出现不同植株，同一植株不同部位萌芽早晚不一致的现象。涂抹石灰氮可提早解除休眠，涂抹石灰氮的时间，经实践证明，应在11月中旬(落叶后)进行，即开始升温前15～30天为好。涂抹石灰氮的方法:用石灰氮5～8倍液涂抹于结果母枝。使用前4～5小时每千克石灰氮对5～8千克水多次搅拌，加适量展着剂，用毛刷直接涂抹葡萄全株，着重中部芽眼，顶端1～2个芽眼及下部芽眼可不涂抹，发芽提早15天左右，并且发芽整齐，葡萄提早上市15天左右。用升温后以4～6倍石灰氮液涂抹葡萄芽眼和间隔1周喷布2次50毫克/升赤霉素+0.2%尿素的方法。对打破葡萄休眠具有明显效果。乍娜品种经石灰氮处理后1周，萌芽率为80%；经赤霉素+尿素处理2次后1周，萌芽率为79.6%，而对照(喷清水)萌芽率仅为45.2%。还可利用多效唑控制葡萄营养生长技术生长势较强的葡萄品种，在温室栽培条件下易出现枝蔓徒长、节间细长、芽眼瘦弱、结果能力降低等现象。葡萄花后10天和第一次果实采收后各喷布1次15%多效唑可湿性粉剂800倍液可明显抑制新梢生长。增加果枝数量。

通过栽种葡萄，经济效益大大提高.具有很大的发展前景。

备注  《现代农业》.-2011,(1)