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紫苏，也叫"赤苏"、"红紫苏"。紫苏芽苗不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以提高人体的免疫力，对流感病毒也有抑制作用。紫苏苗栽培时需要注意的不同点有：
选种时，要选择当年的没有虫蛀、没有霉烂、发芽率能够达到95%以上的种子为好。
浸种前，用簸箕簸去种子里面的杂质、瘪粒，然后再加水浸泡。浸泡时间夏天浸种12-16小时，冬天浸泡20-24小时。
播种时，每盘的用种量为35-50克。种植紫苏最低温度不能低于18摄氏度，最高不超过40摄氏度。当芽苗长高至10厘米左右时进行采收。
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