蚕豆属于豆制品么，蚕豆就是兰花豆吗

一、蚕豆属于豆制品么

1、是否是豆制品

一般情况下，蚕豆不属于豆制品。

蚕豆一般属于豆类，是豆科野豌豆属植物，还没有被加工过，而豆制品一般指的是以大豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，并采用加工的方法，所制作而成的食品，比如豆腐。

2、蚕豆简介

蚕豆生于北纬63°的温暖湿地，一般能耐-4℃的低温，但是畏暑。

蚕豆属于世界上第三大重要的冬季食用豆作物，具有比较高的营养价值。

新鲜的蚕豆一般能够直接烹饪食用，也可以将其加工成蚕豆制品食用，例如豆瓣酱。

蚕豆一般可以作为养殖业饲料的原料，先从蚕豆中提取合适的物质，随后再将其与鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、大豆油、磷酸二氢钙等原料配制成饲料，并用来饲喂草鱼，对于草鱼的生长通常有积极的影响。

二、蚕豆就是兰花豆吗

1、是否是兰花豆

一般情况下，蚕豆是兰花豆。

兰花豆是由新蚕豆，并经过漂洗、沥水，油炸制作成的一种小吃。

2、如何制作兰花豆

选择颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆，以选用当年的新蚕豆为宜。

用水淘洗干净，并将杂质去除掉，随后把蚕豆放入水中，使其充分吸水膨胀，若为干蚕豆一般需要1-2小时才能泡开。

用清水漂洗，剔除泡不开的蚕豆，并用刀在蚕豆上切开一道口子。

将水沥干后一般就可以放入油锅中油炸，随后捞出沥油冷却，并根据口味撒入适量的食盐等调味品食用。