在正常的温度、湿度和光照管理条件下,一般嫁接后约需8~10天嫁接苗才能完全成活,但嫁接质量较好的苗往往在嫁接后第五至七天就可转入正常的生长,该类苗通常表现为:心叶色泽鲜艳,吐叶较快;叶片边缘有明显的生长环,叶片较挺,上午叶缘有吐水现象;幼茎明显伸长,色泽鲜艳,并有明显的加粗生长迹象;抗逆性增强,在高温、强光照下不容易发生萎蔫。
接合质量差的苗成活较晚,成活后的长势也较弱,通常表现为:接穗的叶片色深、不挺;心叶较小,色较深,生长缓慢,吐叶较晚,吐出的叶片也较小;在强光或温度偏高等不良环境下,苗穗容易发生萎蔫。未愈合到一起的嫁接苗则表现为:无新叶长出;早晨观察原有叶片,叶缘无生长的痕迹;接穗苗茎色深暗,无加粗生长迹象;在高温、干燥条件下,苗穗极容易发生萎蔫或枯死。
鉴别嫁接苗是否成活以及嫁接质量的好坏,应于晴天午后进行。因为此时苗床内的温度较高,接穗失水较快,嫁接质量好、成活也较好的苗由于水供应充足,不易发生菱蔫,而过早就表现出萎蔫症状的苗则为嫁接质量较差或成活较差的苗。
辣椒靠接苗由于自身带有根系,能够从土壤中吸收水分,故不像其他嫁接法那样,仅从苗穗的长势长相上就能够做出准确的判断,需要在切断辣椒苗的苗茎后,作最后的判断。