明水栽苗法是在整平的分苗畦内先栽苗，待苗畦栽满后，再将苗畦浇透水。
辣椒明水栽苗法的主要优点是：
1、工效高：明水栽苗法的栽苗工序少，操作比较简单，栽苗速度快，工效高。当育苗量比较大、劳力不足时，用此法栽苗效果比较好。
2、栽苗质量高：该栽苗法不受浇水限制，栽苗质量比较容易掌握，栽苗质量较高。
3、栽苗后浇水量大，水分供应充足，成活率高。
4、有利于实行机械化作业。
辣椒明水栽苗法的主要缺点是：
1、要求足墒栽苗：特别是高温期采取此法栽苗时，如果土壤墒情不足且浇水又不及时，辣椒苗极容易发生萎蔫，影响正常的缓苗。
2、对苗畦的质量要求比较高：要求苗畦表面平整，否则难以保证苗畦均匀浇水，容易出现局部浇水不足问题。
3、对浇水技术要求比较严格：明水栽苗法采取畦面漫灌法浇水，浇水时容易将苗冲倒或使苗露根，故该栽苗法在对浇水技术的要求较为严格。
4、浇水后地温的下降幅度比较大：由于畦面漫灌水量比较大，浇水后地温的下降幅度也相对比较大。低温期用此法分苗，缓苗时间长，也容易导致死苗。
5、浇水后畦面容易发生板结。
6、浇水时，辣椒苗容易受泥水污染特别是当浇水不及时，辣椒苗发生严重萎蔫，倒地后再浇水时，叶片更容易受污染，并引发病害。
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