青菜种植选择耐寒、抗病性强、产量高、商品性好的优良品种，如上海青、衢州青等。9月下旬播种，10月下定植，11月下旬至12月下旬采收，一般亩产1500——3500千克。
(1)育苗播种。
播种前土壤需进行消毒处理，深沟高畦，可直接人工均匀撒播。在出苗前每天早晚进行2次喷灌，出苗整齐后，每天在早晨或傍晚灌1次，2叶1心至3叶1心期，要注意间苗，这样有利植株生长，提高产量。
(2)田间管理。
青菜生产周期短，宜多施有机肥做
基肥，生长期间适当追施
复合肥或结合喷灌进行叶肥追肥。追肥方法、时期、用量应根据苗情、土壤、天气等情况而定，原则是薄肥勤施。
(3)病虫害的防治。
常见病害有霜霉病、软腐病、白斑病等，霜霉病可用25%甲霜·
霜霉威可湿性粉剂1500——2000倍液、或18%霜脲·
百菌清悬浮剂1000——1500倍液等防治；软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000——4000倍液、或20%叶枯唑可湿性粉剂600——800倍液,主要虫害有菜蚜虫、小菜蛾、菜粉蝶等，应及早发现及早防治，物理防治可用黄板、性诱剂、杀虫灯等，药物防治蚜虫可选用10%
吡虫啉可湿性粉剂1500——2000倍液、或50%抗蚜威可湿性粉剂1000——2000倍液；小菜蛾可选用22%氰氟虫腙悬浮剂2000——3000倍液、或24%甲氧
虫酰肼悬浮剂2000——4000倍液。
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