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2023-08-04 18:51 作者：李先生
红枣是日常生活中常见食品，除了鲜枣之外，都指的是干枣。干枣经过鲜枣脱水而成，维生素高是干枣最突出的特点，所以干枣有“天然维生素丸”的美称。俗话说，“一日三颗枣，百岁不显老”，干枣里含有多种维生素和微量元素。
1、看枣的表皮颜色
好的大枣皮色呈紫红或深红，颗粒大小均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，皮略泛绿，则是未成熟的鲜枣。
2、看鲜枣的蒂端
蒂端有红色或深红色的圈眼进一步的延伸，说明是受太阳光线的照射比较充足。颜色呈自然色没有明显的红绿交界线是自然成熟的鲜枣。
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