红心蜜柚和白心蜜柚的区别

红心蜜柚，又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。是福建省农业科学院果树研究所于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株，1999年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园;2001、2002年分别于秋季采撷子1代、子2代幼树当年生枝作为接穗，嫁接培育无性子2代、子3代苗木，同种于子1代试验园中。2006年2月通过福建省非农作物品种认定为蜜柚的新品种，认定证书号：闽认果2006006。2007年3月1日获国家农业部授予品种权保护，品种权号：CN20050515.7。

红心蜜柚和白心蜜柚的区别

最大的区别是果肉颜色，一个是红色的，一个是白色的。

柚子果肉的颜色为什么会有差异呢?因为所含的色素不同，柚子果肉里面一般含有两类色素，一是类胡萝卜素，二是花青素。

红心蜜柚果肉的颜色主要就是类胡萝卜素中的番茄红素搞的鬼，导致果肉颜色像鲜血一样红红的。

番茄红素是一种天然色素，非常安全，是成熟番茄的主要色素，具有很强的抗氧化性。

在价格上，红心蜜柚的市场价格5~8元/斤，而白心的柚子一般市场价格为4~6元/斤。

在营养价值方面，红心蜜柚和其他柚子并没有多大的差别。

有的报道说什么维生素A、维生素C或者类胡萝卜素比其他品种的柚子多一点，其实再多也不会多到哪去，可以忽略不计。