大绿豆和小绿豆的区别

一、大绿豆和小绿豆的区别

1、大小不同

小绿豆的形状会比较小一些，颜色也会很深。

大绿豆的形状看起来偏大一点，颜色比较浅。

2、用途不同

小绿豆用途：小绿豆比较家常，主要是用来熬绿豆汤等，平时家里食用的基本上都是小绿豆。

大绿豆用途：大绿豆不是很常用，主要是发芽生成绿豆芽等。

3、口感不同

小绿豆熬出来的汤比较香，非常甘甜。

大绿豆不会直接用来食用，主要是制作成其他东西食用。

二、绿豆的生长习性

1、绿豆比较喜欢温暖的气候，适合的出苗和生长温度是15-18°C左右，在生育期间需要比较高的温度。

2、绿豆在8-12度时就会开始发芽，一般在开花结荚期间需要的温度在18-20°C比较合适。

3、如果温度过高，茎叶生长就会非常旺，影响开花结荚，绿豆在生育后期不耐霜冻，如果这时气温降至0°C以下，植株就会冻死，种子的发芽率也非常低。