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一、原料和工具
绿豆、清水、碗、篮、湿布、木板。
二、方法步骤
1、先挑选一些饱满健康的绿豆,剔除破损的和有洞洞的绿豆,然后放在空碗中用清水浸泡5-6个小时左右。最好使用温水浸泡,水温要在60℃以下,否则会烫伤绿豆,影响发芽。浸泡完成后要滤水,再用清水充分冲洗2-3次后,再滤干水分备用。
2、经过浸泡,绿豆已经变得很饱满,此时准备一个干净无菌的漏水篮或者漏水竹盆,使用前先清洗干净或用开水烫一下。
3、在篮底铺上一块湿布,将绿豆均匀铺在布上,绿豆上方还要盖一块湿布,然后放在背光处静置发芽,期间间隔4-5小时浇一次水,大概12小时后就可以看见豆子已经开始出芽。
4、按照时间规律反复浇水,不宜浇水过多。浇完水后要盖上湿布,在湿布上压3斤重物或者比较合适的木板也是可以的,浇水几次基本上已经发小芽了。
5、发芽期间尽量不要将上面的湿布揭开,可以直接从布上浇水,浇完水继续压上重物,过几天豆芽基本上即可长成。
6、72小时后基本已发芽成熟,大概1寸长。
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