柑橘如何保存

一、自然通风保存法

首先将采收的柑橘果实用250-500mg/kg多菌灵+100-200mg/kg24-D溶液浸泡洗果半分钟；然后将处理后的柑橘装入垫纸或薄膜的果箱中，果箱按“品”字形整齐码堆，每堆不超过500公斤，高不超过7层；最后堆放在干燥通风的地方。

二、松针保存法

首先选择通风、干燥、凉爽房屋的一角打扫干净，撒施石灰粉消毒；然后将处理后的柑橘果实放在通风地方晾晒3-4天；接着在地面铺一层6-7cm厚的松针，之后再摆放一层柑橘果实，盖一层铺一层依次堆放4-5层即可，每隔1个月应翻箱1次。

三、锯末屑保存法

将新鲜干净的锯末屑晒至九成干后，铺在洗净、晒干并经消毒的木箱底部，铺大概5-6cm厚；之后摆放一层柑橘果实，摆放时果实果蒂要朝上，再盖上3-4cm的锯末屑，再一层柑橘一层木屑的分层存放，依次摆放8层；最后将其加上箱盖，放在阴凉通风而且离地面20-30cm的架子上。

四、地窖保存法

如果地窖是旧的，首先要用50%甲醛喷雾消毒；然后将窖底垫上细沙铺上稻草，以“品”字形堆码贮藏3-4层果实，摆放时果实果蒂要朝上；之后将地窖口密封，每隔10天检查1次，及时淘汰烂果及蒂腐果。

五、小苏打浸泡保存法

首先将柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟左右，捞出沥干后装入塑料袋中，并扎紧袋口。这种保存法可使柑橘汁多味美，色泽鲜亮，存放3个月也能保持不错的风味。

六、河沙保存法

选干净细湿河沙，湿度以手握成团、松手能散为宜。首先在储藏瓦缸底部铺一层2-3cm厚的河沙；然后再放一层柑橘，再盖一层沙，依此反复堆放，最后一层多盖一些沙。这种保存方法，可使柑橘保鲜50天左右。