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菠萝最好是泡上半小时，盐水就会完全渗入菠萝中。菠萝酸性较大，是一种刺激性较大的水果，浸泡在盐水后，酸度会降低，菠萝本身的甜度刺激性会降低，从而减少菠萝对身体的伤害。
菠萝中的过敏性物质可以除去菠萝中的过敏物，有些人食用后可能会导致过敏反应，而菠萝中的过敏物则可被去除，以防止食用菠萝后出现过敏反应。
1、将菠萝切成任意小块，然后将其放入开水中煮一会再吃，菠萝蛋白酶可在热开水中变性失去作用，经煮后口味得以改善，且不易出现过敏症状。
2、如果想要菠萝新鲜好吃，可选择用盐水浸泡大约30分钟左右，然后在用凉开水冲洗去咸味，同样能达到去过敏效果且口味新鲜香甜。
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