韭菜的花和果实有什么特点？

1、韭菜花

韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。韭菜花是韭菜在结子前的嫩花，花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。韭菜不同品种间很容易杂交，如果是制种种植，不同品种的制种田要隔离2000米以上，同一品种也要经常提纯复壮，以保持品种的纯度。

2、韭菜果实

韭菜的果实为蒴果，呈三棱状，果顶有缝合线，内部有3片膜质间隔着，成为3室，每室有种子2粒。成熟的韭菜种子为黑色，凸出的一面为背部，凹陷的一面为腹部，无论背面和腹面其表皮皱纹较细。这一点与洋葱和大葱的种子有显著差别。

3、韭菜种子

韭菜种子黑色半球形，扁平，边缘具棱，一面凸出，一面凹陷，皱纹均细密。韭菜种子寿命较短，播种时要用上一年生产的新种子，两年以上的种子发芽率大大降低。种子形成时，植株大量的养分向生殖器官中运输，根状茎得不到充足的营养补充，因而瘦小，翌春萌发时则影响产量。所以，生产上除了留种田外，应及早采收韭薹或韭花作为商品，勿使其结籽。

韭菜种子千粒重3~5克，韭种的寿命较短，通常条件下为1~2年。