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据了解，水果有很多种类，接下来水果百科网小编就带着大家来了解这些水果的一些实际的介绍，顺便为大家介绍下橘子加热为什么苦的问题，看完后记得保存及分享起来哦!
橘子中的营养物质十分丰富，但经过加热后会产生一种的食用碱，这种碱物质食用后便会产生苦涩的味道。
而且橘子中含有大量的有机酸，这些有机酸都是弱酸，而橘子的酸味均来自氢离子，受热后有机酸的电离程度增大，氢离子浓度加大，便会导致橘子酸味过大出现苦味。
在加热橘子的时候，现在橘子眼处戳一个洞，塞入适量食盐后，用筷子堵住小洞，然后直接放在火上烤制就可以了。
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