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大豆有那些营养分成?

2023-07-30 10:32 作者:李先生  

  营养成份:蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。


  大豆富含植物蛋白,可以增强体质和机体的抗病能力,还有降血压和减肥的功效,并能补充人体所需要的热量,可以治疗便秘,极适宜老年人食用。


  1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;


  2. 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;


  3. 通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;


  4. 降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;


  5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。


  6.虽然大豆的营养丰富,但婴儿不能只喝豆浆,因为它并不含有所有人体需要的蛋白质,也没有钙。

  
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