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播后第三年是采挖轮叶党参的最佳时期，收获期最好在春季4月中旬或秋季8月下旬。供药用时在秋季采收，供食用时春秋两季都可以采收。
收获时，先要拔掉架棍，从床的一端开始，在离根部5厘米处以倒土的方式将根全部挖出，要注意不能挖断主根，否则将会严重影响轮叶党参的品质和价格。
一般情况下，一级品轮叶党参的外部特征和标准是：直生根，条形好，支叉少；主根直径为3厘米，主根长度为18厘米。
等挖出全根后，掰掉上面的枯残茎叶，用清水冲洗两遍后，要趁鲜剥去外皮，如果放置时间过久，根皮就会很难剥掉，等全部剥完后，进行淹渍或在太阳下晒干，之后就可以出售了。
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