塑料大棚辣椒春提早栽培技术

　　塑料大棚春提早栽培辣椒，前期棚内气温和地温均较适宜植株生长，发棵快、病害轻、早熟性好，可比露地春茬辣椒提早定植和上市30~40天。在此期间，辣椒价格可高于露地栽培最初上市期的1~2倍。

　　一、辣椒品种选择

　　在选择品种时，应选用早熟、株形紧凑、适于密植、耐低温弱光、抗病性强、经济效益高的品种，这是能否获得成功的关键之一。目前使用较多的有中椒2号、中椒5号、中椒6号、中椒7号、甜杂1号、甜杂2号、甜杂3号、农大40、茄门、湘研1号、湘研2号、湘研4号、湘研13号、湘研15号、冀椒1号、冀研6号、苏椒4号、苏椒5号、早丰1号、早杂2号、洛椒2号、洛椒3号、津椒3号等。

　　二、培育辣椒苗

　　辣椒春提早栽培前期要求早熟，所以一般要育大苗。定植时大多数幼苗要显大花蕾，株高20厘米左右，具有8~12片真叶，茎粗0.4~0.6厘米，日历苗龄80~100天，不同地区的大棚辣椒播种期因气候、育苗设施、定植期而不同。如华北地区用塑料大、中棚进行辣椒春提早栽培时，一般是在12月上中旬于温室播种育苗，3月中、下旬定植，5月上旬开始采收，直到8月上旬结束；而黄淮海地区塑料大棚的适宜定植期在3月上旬到3月底，由此可以推算出育苗的适期是11月下旬，育苗的大部分时间是在严寒的冬季，在温室里育苗的最好结合电热温床育苗，否则育苗前期苗床地温不易满足辣椒生长的需要；南方需要在阳畦或塑料棚内进行。如果采用穴盘等工厂化育苗，苗龄只需70天左右，苗略小，但苗齐苗壮，根系生长好，定植后恢复快，有利于丰产、抗病，具体技术可参照育苗部分。

　　三、辣椒苗定植

　　1.辣椒苗定植适期的确定：辣椒喜温暖，一般要求棚内连续1周内最低气温稳定在5~7℃以上，10厘米地温稳定在12~15℃，即可定植。一般单层大棚，华北中南部在3月下旬至4月初；西北、东北地区在4月下旬至5月初；华中、华东地区在3月中下旬。大棚内加盖地膜或小拱棚可以适当提早，并对定植后的恢复生长和早长早发更为有利。

　　2.辣椒苗定植前的准备：前茬是冬闲地的要搞好冬耕、冬灌和冬施肥，每亩施用优质农家肥一般不少于7500千克。前茬是秋延后栽培的作物，等前茬作物收获结束后清除杂草和地表上的其他遗留作物，抓紧施肥整地，除了优质农家肥外，每亩还需施用饼肥100千克、过磷酸钙50~100千克或磷酸二铵30千克、碳酸氢铵50千克。底肥充足可以地面普施，肥料少要开沟集中施用。开沟时沟距60厘米，沟宽40厘米，深30厘米。施后要把肥料与土充分混匀，搂平沟底等待定植。大棚内也可以像地膜覆盖栽培那样起小胖垄再覆盖地膜，其效果更好。

　　定植前15天左右扣棚烤地，以加速地温恢复。定植前1周进行熏棚灭菌。方法是每立方米用硫黄粉4克、敌敌畏5克、锯末8克，在棚内点燃，密闭一昼夜即可。

　　3.辣椒苗定植方法：辣椒大棚定植可采用沟栽、平畦栽或小高畦、小高垄栽培。

　　辣椒苗定植要选在晴天上午到下午2时进行。小垄单行双株栽植的，相邻两行要交错栽苗，一般行距45厘米，穴距35厘米，每穴栽2株，2株苗的生长点相距8~10厘米，亩栽植3300多穴，合6600株。也可采用宽窄行双行双株密植法，宽行距60~66厘米，窄行距30~33厘米，穴距30~33厘米，亩栽植4000~4500穴，合8000~9000株。耕种帮提醒辣椒苗栽后分株浇水，水要洇透苗坨，最好在缓苗前再分株浇1~2次水，防止大水漫灌引起寒根或沤根。

　　辣椒苗定植的密度要根据品种特性而定，对生长势较旺、开展度较大、叶量较大的品种可适当稀植。大棚中辣椒生长较旺盛，一般应采用单株定植栽培。个别生长势较弱和叶量较小的品种可适当密植。在棚内密度过大易造成植株徒长，落花落果严重，造成减产。

　　四、辣椒苗定植后的管理方法

　　1、温湿度管理：

　　辣椒苗定植后5~7天要密闭大棚，尽量提高温度促进缓苗。掌握在白天28~30℃，最高可达35℃，夜间尽量保持在15~18℃，最好达到18~20℃，以高气温促地温，尽量使地温达到和保持在20℃左右；缓苗后要降低温度，防止植株徒长。掌握在白天25~27℃不高于28~30℃、夜间20~15℃不低于15℃，地温23℃以利发棵和开花坐果。为此，缓苗后要通过放风来调节温度，同时保持较低的空气湿度。大棚内的空气湿度影响辣椒的生长和坐果，当湿度过大时会影响辣椒花粉的散出，影响授粉受精，较适于辣椒坐果的空气湿度为50%-60%。如果棚内湿度过大会引起植株徒长，导致落花落果，特别是辣椒生长的前期，高温高湿易造成门椒坐不住果。采收期白天要加强通风，上午保持25~28℃，不高于28℃，下午25~26℃，白天尽量不出现或少出现30℃以上的高温；前半夜保持23~20℃4~5小时，促进同化产物运转；后半夜保持18~16℃，不高于20℃，不低于15℃，以利减少呼吸消耗。这样的变温管理既可以保持植株长势，又不会对果实肥大生长造成不良影响。

　　大棚的温、湿度调节主要是通过放风来调控管理。放风的原则是先小后大，先中间后两边，根据天气和植株生长状况灵活进行。要求使大棚内有一定的昼夜温差。在阴天等日照较少的天气，在不造成低温伤害的情况下，要适当地降低白天和夜间的温度，以减少植株自身的养分消耗。当外界气温夜晚达到13~15℃以上时，晚上也要加大通风，当夜间温度不低于18℃时，可撤去薄膜改为露地栽培。

　　2、水肥管理：

　　辣椒苗定植初期要促控结合，促进辣椒根系生长，协调营养生长和生殖生长，促进早坐果、多坐果。定植时浇定植水，定植水不要太大。在定植5~7天后再浇1次缓苗水(如果定植水浇得很足，又采用地膜覆盖，可不浇缓苗水)。此后要连续中耕2次进行蹲苗，直到门椒膨大前一般不轻易浇水，以防引起植株徒长和落花落果。门椒长到直径3~4厘米以上时开始追肥浇水，结束蹲苗。

　　这一段时间要特别注意蹲苗、控制生长，否则易造成植株徒长，落花落果，影响坐果。

　　辣椒产量高，生长量大，采收期水肥不能缺，而且此时气温逐渐升高，水分损失较大，要多施肥多浇水。门椒坐果后，结合浇催果水第一次追肥，每亩追施尿素10~20千克，或硫酸铵20~25千克，或腐熟粪稀1000千克。施完肥后及时中耕，改善土壤通透性，提高地温。盛果期7~10天浇1水，一次清水一次水冲肥，防止落花、落果、落叶。结果后期再追肥浇水2~3次，以利果实充分发育，防止落花落果。前期大棚内还要坚持叶面喷用0.5%~1%的磷酸二氢钾，配合使用光合促进剂、光呼吸抑制剂每7~10天喷用1次，连喷5~6次。

　　3、光照管理：

　　早春季节，阴雨天较多，光照不足，加上棚膜等覆盖物的遮挡，照射到辣椒植株上的阳光就更少，辣椒植株总是处在一种弱光照的生长条件下，由于这种弱光条件以及高湿作用，管理不当，植株容易徒长，落花率高，坐果性差，为改变这种状况，棚膜上尘埃要经常扫除，由于湿度大，内膜上的水汽每天要擦2~3次，以加大透光率和透光量。

　　4.保花保果：

　　为了保证门椒坐果，在开花时可用30毫克/千克防落素或40毫克/千克萘乙酸喷花或用20~30毫克/千克24-滴蘸花。辣椒保花保果主要用药和使用方法如下所述。

　　(1)坐果灵喷花和幼果：用25%坐果灵1毫升，加清水1.25千克(合20毫克/千克)，在傍晚覆盖草苫前(15~17时)，用手持小喷雾器对花蕾和幼果进行喷洒，每5~7天一次，可以提高早期产量50%以上。使用时注意不要喷到生长点和嫩叶上。如果发生药害出现叶片扭曲，可喷用20毫克/千克赤霉素加1%的白糖解除。

　　(2)防落素喷花和幼果：用1%防落素水剂，对水300~500倍，于盛花前期到幼果期，在上午10时前或下午4时后，用手持小喷雾器向花蕾、盛开的花朵和幼果上喷洒。也可以用来蘸花或涂抹花梗。防落素的使用浓度与棚内的环境温度有很大关系，温度高时多加水(取上限)，温度低时少加水，当温度超过28℃时，加水量可为原液的667倍。

　　防落素可以与腐霉利(速克灵)、乙烯菌核利(农利灵)异菌脲(扑海因)等农药，以及磷酸二氢钾、尿素等混用，可以同时起到预防灰霉病和补充营养的作用。

　　(3)2,4-滴蘸花或涂抹花梗：用20~30毫克/千克24-滴水溶液，于傍晚前用毛笔蘸药涂抹花梗或花朵。棚温高于15℃时，用20毫克/千克的浓度；温度低于15℃时，使用30毫克/千克的浓度，

　　药液要当天配当天用，使用时间最好在早晨和傍晚。药液中加入0.1%的50%农利灵可湿性粉剂，有较好地预防灰霉病的效果。

　　5、植株调整：

　　辣椒有多次分枝的习性，如果任其生长，会形成繁茂郁密的枝叶，营养生长与生殖生长失调，导致茎叶徒长，不利于或延迟开花结实，甚至影响早期产量。大棚生产中，如果不及时进行植株调整，植株生长旺盛，株形高大，枝条易断，不仅操作不便，而且通风透光条件差，直接影响经济效益。进行调整时，可用塑料绳吊枝或在畦垄外侧用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。门椒采收后，要把第1个分枝以下的侧枝抹掉。对于细弱的侧枝和徒长枝以及植株下部的老叶，要及时剪除，以节省养分，有利于通风透光。植株调整宜尽早进行，太晚消耗养分太多，影响生长发育，要选择晴天进行，有利于伤口愈合。

　　盛夏后结果已到达上层，结果部位远离主茎，果实营养状况恶化，植株趋向老化。此时，要进行枝条修剪更新。方法是，在天气转冷凉前20天左右，对植株多次打顶、掐尖，不使其再生出新的花蕾，而使其下部侧枝及早萌出。修剪时从“四母斗”果枝的第2节前4.5~6厘米处短截，弱枝宜重，壮枝宜轻，修剪后叶面积将减少3/4，为此要抓紧冲施粪稀和速效氮肥，连续灌水2~3次，并注意排涝。经4~5天即有新枝萌出。2周后又形成大量枝叶，同时出现花蕾，30天后小果形成，使衰老株复壮，以实现恋秋生产。植株长势好的，还可扣盖棚膜进行秋延生产至秋末初冬结束。

　　6、辣椒的采收：

　　辣椒开花后25~35天即可收获青果。第一果实采收要早，既可增加收入，又可减少辣椒植株的养分消耗，尤北长势较弱的植株更应及早采收。采收时最好用剪刀，如果用手采收，容易折断枝条。