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椰子汁清甜可口，营养丰富，对于消暑解渴有着很明显的功效。但是，很多人吃椰子仅仅只是喝椰汁，喝完之后就直接丢掉。其实，椰子里面的椰子肉是可以吃的，但很多人不知道怎么去吃。
1、把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。一定要好刀，否则很难劈开。为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。
2、把椰肉剥离出来，用菜刀把他们进一步切碎。
3、放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。
4、把打好的椰汁倒出即可，可以在鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
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