青柿子去涩最快的方法

前几天趁着柿子便宜就买了肉一包打包好的柿子，也没看里面是生是熟就拿回家了，结果里面有几个还是青没完全熟，那这柿子该怎么去涩弄熟呢?

青柿子去涩

1、温水去涩

将没熟的柿子放在一个可密封的桶里，往桶里倒入45度左右的温水，水量以盖过柿子面为准，将桶盖好密封，在桶周围用稻草、棉被等保暖性好的材料包裹，以免温度降低，隔一段时间往桶里加热水，尽量保持水温在35-45度之间，浸泡12-24小时，水面出现白色泡沫后，说明柿子脱涩完成可以吃了。

2、二氧化碳脱涩

这种方法条件严苛一些，但是脱涩时间快，将青柿子放入密闭容器里，往容器中充入足量的二氧化碳，至少容器内二氧化碳浓度要达到50%，将容器放在较温暖的环境，温度越高，脱涩越快，环境温暖的话10小时左右就能脱涩食用。