泡柿子的简单方法

刚采摘回家的新鲜柿子，比较的苦涩，所以需要处理过后才能使用这种叫泡青柿子，就是把柿子放在水里泡半个月，在吃，味道就不涩了，非常实用。

泡柿子的简单方法

1、温水浸泡法

涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子(绿的)，可用与体温相当的温水浸泡18小时;若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。

2、水果混放法

将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩，果实具有特殊的香味。

3、密封闷法

将涩柿子密封在容器中，20℃~25℃条件下，经3~5天即可脱涩。

4、喷酒精法

将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精(1公斤柿子10毫升35%酒精)在密封条件下、18℃~25℃，5~6天即可脱涩。