灰树花植物学特性

　　1 形态特征

　　灰树花子实体为肉质，有柄，菌柄呈圆柱形，并且稍有弯曲，每个菌柄都与基部相连接。灰树花菌柄分支比较多，末端为扇形菌盖，并且重叠成丛，形成覆瓦状的大型菌丛，重量可以达到300到500克。菌盖为灰色，直径在2至8厘米不等，表面有细绒毛，老熟后表面光滑，有放射状条纹，菌盖的边缘非常薄，并且边缘内卷；菌肉为白色，厚度大约为1到3毫米。

　　2 生长条件

　　2.1 温度

　　灰树花是中温型菌类，菌丝生长发育的温度范围比较宽，在5至32摄氏度的温度下都可以生长，其中，最适合的温度为23到28摄氏度；原基形成期的温度为16至25摄氏度；子实体发育的适合温度在20至30摄氏度之间，最适合的温度为22至26摄氏度。

　　2.2 湿度

　　在菌丝生长阶段，空气的相对湿度不宜太高，一般，应控制在60%至65%之间；在子实体生长阶段，它们对湿度的要求较高，空气相对湿度应保持在85%至95%之间，当空气相对湿度低于80%时，子实体容易干死，而空气湿度接近100%时，原基又容易烂掉。

　　2.3 光照

　　菌丝生长阶段对光照的要求不太严格，在黑暗条件下也能正常生长；当菌丝扭结成原基时，必须有一定强度的光照，以促使原基变色。子实体生长发育时，栽培场所的光照要保持在200至500勒克斯才能刺激菌盖的分化，促使它们正常生长。

　　2.4 空气

　　灰树花属于好气性真菌，子实体的生长对氧气的需求量比其它食用菌大的多，菇房每天需要全部更换空气5到6次，以保持良好的通风换气环境。氧气不足时，子实体菌盖呈珊瑚状畸变，开片也会比较困难。

　　2.5 pH值

　　灰树花菌丝适宜在微酸性的培养基中生长，pH值以5.5至6.5之间为最佳。