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说起来龙眼的质量鉴别的相关一些知识点，那么大家现在应该都已经知道了吗?想了解更详细的朋友不妨来看下文相关信息的介绍，看完记得分享哦!
龙眼的质量鉴别1、龙眼的优劣可以从大小来分辨。龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
2、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征;若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。
3、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好;若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差
4、若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉;白霉花多的，肉质霉重，不可食用。
5、将龙眼倒在桌上，好桂圆糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动;龙眼的质量如果比较差的话就容易滚动。
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